根據《三立新聞》報導，台大醫師蒼藍鴿也在YouTube頻道說明雞蛋相關知識，透露蛋黃富含的卵磷脂，一般人每天食用3至4顆蛋對健康無虞。
話鋒一轉，他提醒民眾應食用全熟的蛋，點名「生蛋」吃法對人體來說超毒！
圖/翻攝自 三立新聞
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由於生雞蛋容易沾附沙門氏菌，食用恐會引發嚴重腸胃症狀、上吐下瀉，嚴重時甚至導致敗血症！另外，生蛋白中含有大量抗生物素蛋白，會阻礙維生素B7的吸收，而B7又是人體不可或缺的物質，長期缺乏會導致掉髮、指甲脆弱等問題。
圖/翻攝自 東森新聞
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