泡發海參，切忌用清水泡，60歲老漁民分享經驗，大又軟0失敗

【干海參的泡發】海參一般選用山東產或者遼寧產的刺參品質好

1.泡發海參的器皿，都要確保無油，用不銹鋼鍋，砂鍋，或者玻璃鍋都可以，水最好用純凈水，這樣才能保證最終泡出來的海參個大、肉質鮮美 、營養不流失。
泡發海參過程最怕遇到油和化學物質，否則海參會溶解，不能吃了，造成浪費。


首先把海參放在干凈的盆內，加入純凈水，將海參表面的浮灰，清洗干凈。

2.把清洗好的海參，放在容器內，加入純凈水，要沒過海參7-8厘米左右，蓋上蓋子，或者蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏隔里，泡發2天，夏季每隔8小時換一次水，冬季12小時換一次水，保證水質的清潔。