攤主笑稱：「成年人十個有九個都愛吃！尤其是涮火鍋的時候，牛百葉的口感最為獨特。
」有的食客甚至表示，牛百葉是他們火鍋中的必點食材。
涮過之後的牛百葉，肉質柔韌，富有彈性，咬一口能感受到滿滿的滿足感。
而且，牛百葉本身吸收火鍋湯底的精華，配上麻辣的火鍋底料，更是味道十足。
牛百葉的營養價值，大家知道嗎？
除了口感獨特，牛百葉在營養方面也不容小覷。
作為牛的胃部，牛百葉富含豐富的蛋白質和礦物質，能夠幫助補充人體所需的營養。
它不僅低脂肪，還富含膠原蛋白，對於皮膚保養和關節的潤滑有一定的好處。
此外，牛百葉中還含有一些益胃消化的成分，吃上一些有助於促進消化吸收，因此對於胃口不佳的人也有一定的調理作用。
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