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然而,醫師回顧患者病歷發現,該名男子今年二月做健康檢查時,腎功能一切正常,無法理解怎麼會突然出現異常狀況,進一步檢查顯示,患者是罹患急性腎小管損傷合併局竈間質性腎炎,體內還出現圓形結晶,研判是草酸鹽堆積造成,考慮為草酸鹽腎病,問了作息才知道,竟是三餐吃「辣椒」導致!
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如果只是配一點點辣椒無礙,偏偏男子家中辣椒大豐收,無辣不歡的他相當開心,每天三頓都配大量辣椒食用,醫生一聽臉色大變,指出辣椒中富含草酸,若長期大量食用,草酸會在腎臟裡累積,濃度過高時就會損害腎組織,甚至引發急性腎功能衰竭,研判吃辣就是導致患者罹病的主因,同時也示警腎病患者,應盡量避免大量食用辣椒。
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