3.到時間后，把海參取出，用剪刀沿著海參肚子上的小口，分別向上、向下，順長剪開。
在海參的一頭，有一塊突出來的部位，里邊是白色的，這是海參的沙嘴，用剪刀把沙嘴弄下來，再把海參清洗干凈。
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4.海參的肚子里還有一道道白色的筋，用剪刀橫向剪成3段，或者4段，如果海參的筋不剪斷，影響海參的泡發長度。
海參的筋不用剔除，也一樣有營養，是可以食用的。
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