導讀：記得小時候，生活比較苦，每當家裡的米不夠時，爺爺奶奶總會去田裡挖一麻袋的芋頭，每天蒸飯時，就放上一些芋頭和米飯一起蒸，有時候也會用燜一點芋頭當做下飯吃，雖然當時的日子比較苦，但是家人身體都很健康，還是感覺到很快樂！而隨著生活條件越來越好，現在也不用吃芋頭燜飯吃，大家就開始用芋頭做各種好吃的了，比如休閑零食芋頭薯片，聚會宴席的八寶芋泥，潮菜經典佳肴芋糖玻璃肉，還有湖北名菜芋頭蒸扣肉，一口肉一口芋頭，嘴巴滿足了，心情也更美了。
而芋頭也是營養價值比較高的一種鹼性食物，經常吃芋頭，可以潔齒防齲、節食減肥、潤腸通便等功效，特別是中老年要適當多吃芋頭，對腸胃特別好，我爺爺奶奶就是因為經常吃芋頭，去醫院檢查腸胃，一點小問題都沒有呢！
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