薯粉餅|Kuih Bangkit
材料：
蝴蝶牌粟米粉 450克|班蘭葉 2片（切成2公分長）|蛋黃 2粒|幼糖 100克|椰漿頭 160-170毫升
Ingredients:
450g Butterfly cornflour| 2 pandan leaves (cut into 2cm lengths)| 2 egg yolks| 100g castor sugar| 160-170ml thick coconut milk
額外麵粉，供模子用|Extra flour (for dusting mould)
做法：
1.把粟米粉及班蘭葉用幹凈的鑊以小火炒至粉變輕，待冷卻後篩過。
2.在容器內把蛋黃和糖攪拌至濃，然後慢慢加入椰漿。
3.慢慢加入篩過的粉，攪拌至可搓成丸子的面團，如果太幹可加多一些椰漿。
4.把Bangkit 餅模沾粉，塞入一粒面團，擠壓至平。
5.把旁邊多出來的面團用刀刮掉，輕輕敲擊桌面脫模，排入烤盤。
6.放入預熱150℃的烤箱，烤10-15分鐘。
要焦一些，就烤久一點，冷卻後裝罐貯存。
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